鱿鱼是我们长期吃的海鲜，无论是下火锅，熬汤，还是制成烤串、炒饭等等，都是很不错的食物。鱿鱼为了方便储存，基本都会干制成鱿鱼干，但如果我们买的新鲜鱿鱼，就要做好处理，一些部位是我们不能吃的，我们应该把它除掉。

【资料图】

鱿鱼什么部位要除掉

双眼：鱿鱼的眼睛里有黑色汁水，吃后容易使牙齿变黑。并且，鱿鱼眼的味道不是太好，没有食用价值。因此，不推荐吃鱿鱼眼。

牙：鱿鱼长期生活在海洋中。它们牙齿上有许多污渍，不易清理，食用价值不大。因此，鱿鱼牙不适合食用。

墨囊：鱿鱼肚里面有一个墨囊，里边装满了墨鱼的墨水。煮鱿鱼时，容易使鱿鱼发黑，不美观。因此，在处理鱿鱼时，应清除鱿鱼里的墨水。拿出袋子。

鱿鱼吸盘：鱿鱼是一种软体动物。它借助吸盘在海洋移动，很容易吸收泥沙。因此，鱿鱼吸盘应清除。

细骨：鱿鱼里有细长的软骨头。这些物质没有食用价值。建议清洗鱿鱼的时候要把这块细骨清洗干净。

青绿色油膏：大鱿鱼的胃里会有一些蓝绿色的油膏。这些物质也是鱿鱼的分泌物，不宜食用。

鱿鱼下火锅前怎么处理

1.右手抓住鱿鱼的身体，左手抓住鱿鱼的头部，将两边拖出。

2.鱿鱼身和鱿鱼头能够分离，把鱿鱼的内脏和其它杂物一起取出。

3.随后取出鱿鱼体内一个塑料管状的物品，也就是明骨，这个是不要的。

4.、将手伸入鱿鱼体内，将剩下的杂质扣掉。

5.将处理后的鱿鱼身用水清理干净，撕下鱿鱼皮。

6.拿手捏紧鱿鱼的双眼，挤压以挤出眼睛里的黑色墨水。

7.处理后的头部和身体再次用清水冲洗，洗掉表层的黏液，控制水份。

如何轻松去鱿鱼皮

把鱿鱼用100克白醋泡水三分钟，随后取一个器皿，多放水，把鱿鱼装进去。 用刀在鱼背上划两道口子，捏紧鱿鱼的三角头拉下去，这样鱿鱼背上的皮就可以拉下来了。 最终，把鱿鱼的其余部分剥去，就这样。

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