什么竹笋都能吃吗？

解答：

所有的竹笋一般都是可以吃，竹笋的营养价值比较高，而且很有药物价值。

(资料图片)

竹笋是指竹子在刚出土时生长的嫩芽，在竹子刚出芽之后可以去掉外皮制作成美食，竹笋当中含有非常丰富的维生素B1、维生素C、胡萝卜、植物蛋白、糖分、粗纤维、钙元素、铁元素、磷元素等营养成分。竹笋也属于一种比较常见的食物，主要是慈竹属、苦竹、毛竹、弹竹等类型，不同类型的竹笋营养价值都是相同的，目前还没有发现不能吃的竹笋，所以大部分的竹笋都是可以食用的。竹笋的吃法比较简单，可以将竹笋的外皮去掉然后清洗干净可以切成细丝直接炒制或者是凉拌，也可以将清洗干净的竹笋晾晒干，之后腌制可以提高食物的口感，同时还能延长储存的时间，竹笋在腌制好之后可以在煲汤或者是炖肉的时候添加，可以让营养变得更加有营养均衡。

什么竹子的竹笋可以吃？

解答：

毛竹、楠竹的笋都可以吃。

竹笋是竹子长成之前的幼苗，是一种口感香脆，营养丰富的食材。虽然所有的竹子都是由竹笋长成，但是并不是所有竹笋都能吃，只有蔬菜型的竹笋才能食用。

扩展介绍；

竹笋一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋。

它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点。

解答：

冬笋，鞭笋，春笋等。

竹笋的种类可以达到90种以上，但是能够被人们食用的竹笋数量还是较少一些的，冬笋往往是指一些还没有出土的，这样的笋是需要自己上山进行挖土采摘的，在冬天的时候这种笋是最常见的，而到了春天之后竹笋就会破土而出，这个时候就是所谓的春笋了。

解答：

竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。冬笋是没有出土的, 出土了以后就叫春笋了。

按季节可分为：

冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。

春笋： 指立春前后破土而出的笋，常食用的有以下几种：

毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一 般作为菜肴的主、配料。笋www.nfysw.com期3月中旬至4月下旬。

哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种， 笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。

刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布 于长江流域，出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星 出笋可延续至9月中旬，笋体粗而壮，因笋肉有苦味，常水 煮透后红烧食用，也可做配料。

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