1、一、科属:湄公鱼是咸淡水类鱼,是鲤科湄公鱼属的一种鱼类,为无鳞鱼。
2、二、别名:芒鱼。
【资料图】
3、三、外貌特征:体延长,侧扁,背缘及腹缘平直。
4、2、头部扁而小。
5、吻突出而稍尖。
6、3、眼小,上侧位,眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。
7、4、口小,下位,呈马蹄形。
8、5、须5对,其中吻须2对,口角须1对,颏须2对。
9、6、体被细小圆鳞,头部无鳞;侧线不明显,纵列鳞140-170。
10、四、产地:生活在东南亚,主生于越南湄公河的入海口。
11、五、营养价值:湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值,含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、BB2等物质,比猪肉、鸡肉等动物肉类都高,且易为人体消化吸收,吸收率高达百分之九十六。
12、扩展资料湄公鱼做法:将湄公鱼室温解冻,切成丁状,放入适量料酒、盐和淀粉抓匀腌制10分钟。
13、姜、蒜、泡椒、泡姜切末、葱切段、洋葱切小块。
14、2、切好的鱼丁,放入沸水中略汆烫,捞出沥干。
15、3、热锅倒油,放入花椒、姜末、泡椒、泡姜、洋葱、葱段、蒜粒炒香,再放入鱼丁、酱油,适量的水略炒,最后放入味精,以水淀粉勾芡即可。
16、参考资料来源:百度百科—湄公鱼。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
标签: